炎と煙の一日

３０日、一日のんびりと燻製つくりに勤しむかと思っていたら・・・

ゆっきぃからゲリラ焚火のラインが来た

待ってました！（＾＾）/

っとなると急いで燻煙しないと間に合わなくなってしまう！

８：３０くらいに燻煙開始！

　予定ではお昼過ぎに終了

片づけを済ませれば焚火に間に合う計算

食材は

• 豚ロースブロック
• ササミ
• チーズ（白胡椒付き）
• ボイルドソーセージ
• むきエビ
• 醤油

下の二つは新しい試みです

スモークウッド（４時間/１本）を使って燻煙しますが・・・寒すぎて温度が上がらず、しかも風が吹けばあっという間に温度が下がる（＞＜）

金属バットやウィンドスクリーンを使って何とか温燻の温度までもっていきますが、おかげでウッドの燃焼速度が速まることになってしまう

しかも隙間からせっかくの煙が流れてしまう・・・

悪戦苦闘しながらもなんとか形にはもっていけましたが・・・

スモークウッド、チップを１０時間分使い切って手持ちがなくなり、醤油は燻煙できませんでした（TT)

燻煙しょうゆを使えばよりハイグレードなTKGが食べられるそうなんですが残念です（＞＜）

　スライスして軽く焼いて燻製醤油で食べたかった

　何とか長期保存ができるかな？

　ん～、ちょっと香りが薄いかな？

　甲殻類は義弟は食べられないのを忘れてた（＾＾；

このまま外気に晒して一晩、香りが落ち着いたら食べられます

道具を片付けたらすでに１６：００！

６時間くらい燻煙してたことになるのか（TT)

慌てて支度して焚火へGOGOGO!

今回は焚火の先輩K池さんも参加なのでガッツリ系かな？

っとおもったら・・・

　薪割りスタートでした（＾＾；

みっちゃん差し入れのピザを食べつつ焚火談議に花が咲きます

しばらくして火を分けて焼きそばの準備にかかります

　バイク屋さんは火起しに団扇なんか使いません

コンプレッサーです！（＾＾）/ｼｭｺﾞｰ

　私の買ってきたチョリソーも入れましたが、アクセントにはちょっぴり刺激的だったかな？（＾＾；

その後は炎をいじりながら歓談・・・

この炎の感じがいいとか薪割り用の斧をもう一丁買おうかとかコアというかマニアックというか変態というか・・・な話が続き、結局帰るころには日付が変わってました（＾＾；

YSPの忘年会に参加できなかったし、最後に楽しい焚火忘年会ができてよかった～?

コメント 4

とある玉子かけご飯屋さんで燻製醤油を試しましたが、薫り高くおいしかったですよ(^ρ^)
by j-taro (2015-12-31 16:08) 

いつもながら美味そうですね〜
風避けに、金属バットを振るのかと思ったのは私だけかな？（笑）
by まえまえ (2015-12-31 20:25) 

こんにちは。
限られた時間＆寒さの中の燻製　乙でした。
焚き火忘年会というのも良いかも
by HIRO (2015-12-31 21:18) 

j-taroさんnice!ありがとうございます
ハイグレードTKGでしたか（＾＾）ｂ

まえまえさんnice!ありがとうございます
ははは（＾＾；
ホーローバットはないので金属のバット・・・
たぶんたくさん勘違いしてる人がいると思います（＾＾；ｽﾝﾏｾﾝ

HIROさんnice!ありがとうございます
焚火だと限られた人しか来ないからゆっくり楽しめます
by SerowGOGOGO (2016-01-02 18:51)