’１１初もくもく♪ [アウトドア関連]
どーも・・・
風邪っぴきのかもしか野郎です（TT)
母上様が突然厚手の掛け布団に変えてしまい、こんなので寝たら大汗かいて布団を剥いでしまって、風邪引くぜ！
っていっておいたのに・・・・
見事に風邪を引きました（＞＜）
腹立つは～・・・ダメだっていってたのに・･･･
おかげで今週もお出かけできず！
まぁ、天気も悪かったのである程度諦めはつきますが仕事がつらいのは堪らない・・・この忙しいのに！
大人しくしながらもできること・・・
もくもくしますか♪
っとなれば､材料買出しに行きましょう
今週末にちょっとしたイベントがあるのでそのためにも作っておこうと・・・（＾＾；
突然の思いつきですから仕込みの要らないチーズとミックスナッツしかできませんが・・・
チーズはもちろんノーマルと白コショウを埋め込んだ２種類
サイズが違うのは個人消費とイベント用（＾＾；
今回は大量製造します
去年はユニフレームの小型スモーカーでやりましたが今回は１缶まるごと１回で済まそうと思い、焼き網を追加
ダ０ソーさん助かります（＾＾）
普通の網だとナッツが落ちてしまいますので、角度を変えて重ねてタイラップでとめます
完璧ではありませんがかなり防げるでしょう
さて、倉庫から３シーズン目になるダンボールスモーカーを引っ張り出してセッティング
このスモーカーも回を重ねるごとに改良を加えて使い勝手がよくなりました
いつまでもってくれるかわかりませんが・・・（＾＾；
もくもく開始！
大体８０℃くらいで温燻
スモークチップが１皿分しかなかったので次からはスモークウッドを折って使います
簡単に折れるので使いやすいですが煙の量が少ないので１回で２個使いながらスモーク
予定より少々時間が掛かりましたが無事完成
いい香り♪
プロセスチーズを使ったのにかなり網に食い込んでた（－－；
熱源から一番遠くにしていなかったら網から溶け落ちていたかも・・・（＠＠；ｱﾌﾞﾈｰ
ナッツはダンボールという大空間だったので時間が掛かった割にはイマイチ・・・
小型スモーカーかウッドチップで一気にスモークするほうがいいかも･･･
む～ん・・・簡単だけど奥が深いっすね・・・燻製は・・・
次は何をやろうかな～
ベーコンはやったし（仕込みに時間が掛かりすぎ）、冷燻でサーモンもやったし（スモーク時間が長すぎ）、なんか簡単にやれる物がいいな～（＾＾；
やっぱ次は牛？でも、ジャーキーは結構大変だからブロックでローストビーフのようなスモークビーフがいいかな？
味付けはジャーキーのような甘辛で・・・
それより早く風邪を治して走りに行かないと！
もう行楽地の紅葉シーズンは終わる頃だから、走りやすくなっているはず！
冬将軍が進行してきてしまうー（＞＜）
チーズがいい色になってますね（＾＾）
次はゆでたまごがいいと思います。
茹でたうずらタマゴとウインナーを串に刺したヤツもよさそうです。
by j-taro (2011-10-31 19:45)
おいしそー。
酒のツマミに！
お腹グウグウ鳴ってます。
by かある (2011-10-31 21:26)
チーズがうまそー
食べたいです。
by ジュニア (2011-10-31 22:08)
今日は休肝日だけど、スモークされた美味そうなチーズとナッツを見たら、やっぱり飲むか・・・いやいや、我慢、我慢。(;´Д`)
by あかえび (2011-10-31 22:32)
チーズの美味そうな色！
自分は市販のスモークチーズしか食べた事無いので
いつかは自家製スモーク挑戦してみたいです。
by よしまっちゃん (2011-11-01 08:44)
ローストスモークビーフに一票！（＾ｃ＾）
by セローおじさん (2011-11-01 19:58)
こんにちは。
風邪早く治して下さいね。
ローストビーフに１票
by HIRO (2011-11-02 08:22)
j-taroさんnice!ありがとうございます
ゆで卵は７-１１のゆで卵を買ってきてやったことありますが、串にするのはおもしろそうですね（＾＾）ｂ
かあるさんnice!ありがとうございます
燻製の匂いってそそりますよね（＾＾）
ジュニアさんnice!ありがとうございます
チーズは定番です
簡単ですからぜひどうぞ！
あかえびさんnice!ありがとうございます
あらら、つらい画像でしたか？
美味しそうなラーメン画像のお返しってことで・・・（＾＾；
よしまっちゃんさんnice!ありがとうございます
いろいろアレンジできますからオリジナルの開発をお願いします！
セローおじさんnice!ありがとうございます
やっぱりいっといたほうがいいですよね（＾＾）ｖ
HIROさんnice!ありがとうございます
ビーフのどの部位にしようか悩んでます（－－；
by SerowGOGOGO (2011-11-06 20:27)